忙完老師的皂模 . 趁空檔試做這款 (椰香奶 酪)


                             老K個人和孫子們多感覺不錯吃 . 現在就跟格友們分享


 


                             椰香奶酪 : 100 克  / 8份


 


                             材料 : 椰獎400克


                              鮮乳 :400克


                              動物性鮮奶油 : 50克


                              沙 糖 : 40克


                              香草精 : 5 克或香草豆莢 : 1支


                              吉利丁 : 4片


                         


 


                        (1) : 吉利丁剪成約1.5公分四方


 


                        (2) : 將鮮乳~ 椰漿 ~ 沙糖 ~ 吉利丁放入不鏽鋼鍋加熱 . 溫度不超過60度


 


                               才不會失去鮮奶和鮮奶油的養份


 


                              慢慢攪拌至糖和吉利丁溶解後 . 加入香草精離火冷卻至常溫


 


                       (3) : 倒入動物性鮮奶油拌勻


 


                        注 : 如用香草豆莢先加入2 的材料中加熱         
                      


 



     




    


 


                                                     冷卻後過篩網
    


 


                                倒入容器蓋好蓋子放冰箱冷藏2小時以上完成
     


                                     注 : 喜歡椰香的濃度高 . 可自行調整


 


                                          喜歡香草味濃也可自行調整


 


 


                                                   謝謝格友賞圖


 



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    老K 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()