老K的皂

吃膩了原味奶酪.小朋友要求換口味.剛好過年時大魚大肉

咱們來換個順暢配方:(柳丁優格奶酪)       

份量~~120 cc~15杯 

材料 : A : 全脂鮮奶800公克 ~~動物性鮮奶油400公克

                砂 糖90公克~~吉利丁片8片

         B : 原味優格200公克~~檸檬汁50公克~~柳丁汁250公克  

作法 : 1~吉利丁片用剪刀剪成約2公分大小.用冷開水泡軟.撈起擠乾水備用 (老k沒泡水)

          2~將A所有材料放入鍋內加溫煮至約60 度C.至砂糖~吉利丁片完全溶解後冷卻至常溫

          3~將B所有材料倒入冷卻後的A拌勻.過細篩網濾出雜質.成品的口感才會好嘿!!

             倒入容器除掉表面氣泡蓋上蓋子冷藏二小時至凝固                

備註 : 甜度~柳丁口味~檸檬酸度可依個人喜好加減

         本配方沒用到香草精與蜂蜜

柳丁汁250 公克 ~ 檸檬汁 50 公克 ~ 原味優格 200公克              

A材料全部入鍋內

加溫至約60度c

拌勻至砂糖 ~吉利丁片完全溶解

隔水降至常溫.加入B材料~柳丁汁~檸檬汁~原味優格拌勻

過篩網

倒入容器去除泡泡 .加蓋冷藏二小時至凝固完成 .....(可用小噴火槍快速去除泡泡)

                                                  謝謝格友賞圖

                                               祝!!格們元宵節愉悅