手工皂進階班結業後 . 閒不住ㄉ老K又報了社大複合式料理班 . 開始另外一種學習
香草奶酪 ~~ 營養美味 . 高鈣 . 是大人 . 小朋友多喜歡ㄉ美食
現在來跟格友們分享美味
材料15杯份 : (1)動物性鮮奶油 1000毫升 (2)全脂鮮奶 600毫升 (3)吉利丁 8片(市售標準規格)
註 : 喜歡重奶油口味的格友 . 可調整動物性鮮奶油到 1000毫升 . 全脂鮮奶 600毫升
(4) 白砂糖 50公克 (5)蜂蜜 15公克 (6)香草精 20毫升 ~~ 注 : 舔度可隨個人喜好增減
家有6歲以下小朋友 . 蜂蜜可以不加
NO 2 作法 ~~ (1)吉利丁用剪刀剪成 (約1.5公分見方) ~ 烘焙材料行能買到.
(3)將吉利丁 . 動物性鮮奶油 . 全脂鮮奶 . 白砂糖倒入深鍋
(4) 置爐上以小火加熱 . 溫度不超攝氏60度 (保留牛奶的營養)
(5)慢慢 攪拌至吉利丁 . 白砂糖完全溶化
(6) 加入香草精拌勻即可熄火移鍋 ~ 註 : 不喜歡香草精 .可用香草粉替代
(7) 隔水降溫 (比較快) . 可自然降溫或風扇吹涼 . 降至常溫
(8) 加入蜂蜜拌勻
(9) 用篩網過濾雜質
(10) 倒入杯子 . 蓋上蓋子放至冰箱冷藏2小時 . 或冷凍30分即完成 . 每杯約100毫升
格友們看 . 可口 . 美味 . 高鈣的香草奶酪完成了 !! 心動嗎 ? 快來做哦 !!
謝謝格友分享
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